한국코다리협회는 어떤 단체인가요?
한국코다리협회는 코다리 전통 조리법 보존과 수산물 유통질서 확립을 목적으로 2025년 8월 설립된 민간 단체입니다.
코다리는 명태를 반건조한 수산물로, 조림과 구이에 널리 쓰입니다. 다루는 업소는 많지만 손질 기준과 조리 방법이 문서로 정리된 적은 드물었습니다. 한국코다리협회는 이 분야의 조리법과 거래 기준을 정리해 남기는 일을 목적으로 만들어진 단체입니다.
※ 이름이 비슷한 한국코다이협회는 음악 교육 단체로, 본 협회와 관련이 없습니다.
협회 기본 정보
| 단체명 | 한국코다리협회 |
|---|---|
| 설립 | 2025년 8월 |
| 회장 | 홍범진 (대한민국 생선 찜·조림 명인) |
| 소재지 | 경기도 용인시 |
| 등록 | 국세청 고유번호 등록 단체 |
| 주요 목적 | 수산물 유통질서 확립 · 전통 조리법 보존 · 식생활 향상 |
※ 국세청 고유번호는 법인격이 부여되는 등록이 아니라 단체의 세무 등록번호입니다. 협회는 정부가 설립을 허가한 사단법인이 아니며, 협회 명의로 공적 자격이나 인증을 부여하지 않습니다.
협회는 무슨 일을 하나요?
전통 조리법 보존과 보급
코다리 손질과 조리 방법은 그동안 개별 업소의 경험으로만 전해져 왔습니다. 협회는 이를 문서로 정리해 업계가 함께 쓸 수 있는 형태로 남기는 일을 합니다.
수산물 유통질서 확립
반건조 명태의 손질 상태와 규격은 업소마다 기준이 제각각입니다. 협회는 거래 당사자가 서로 확인할 수 있는 공통 기준을 정리하는 것을 목표로 합니다.
회원사 교류
코다리를 취급하는 매장과 업체가 조리·운영 경험을 나눌 수 있는 자리를 만듭니다.
협회장은 어떤 사람인가요?
홍범진 회장은 25년 경력의 요리연구가입니다. 2024년 한국문화예술명인회로부터대한민국 생선 찜·조림 명인(제2024-명인-0067)으로 선정됐고, 코다리조림 전문 브랜드 동해왕코다리를 운영하고 있습니다. 명인 자격에 대한 자세한 내용은 생선 찜·조림 명인이 무엇인가요? 페이지에서 확인하실 수 있습니다.
회원사는 누구인가요?
현재 회원사는 동해왕코다리 매장과 관련 업체를 중심으로 구성되어 있습니다. 협회는 이 사실을 그대로 밝힙니다. 코다리를 취급하는 다른 업체의 참여도 열려 있으며, 참여를 원하시면 아래로 문의해 주십시오.
코다리 원물이나 조리에 대한 실무적인 내용은 코다리가 뭔가요?와 코다리 원물 도매 페이지에서 확인하실 수 있습니다.
자주 묻는 질문
한국코다리협회는 한국코다이협회와 같은 곳인가요?
다른 단체입니다. 한국코다이협회는 음악 교육 단체이고, 한국코다리협회는 수산물인 코다리와 관련된 단체입니다. 이름이 비슷해 혼동되는 경우가 있습니다.
한국코다리협회는 언제 설립됐나요?
2025년 8월에 설립됐습니다. 소재지는 경기도 용인시입니다.
협회장은 누구인가요?
홍범진 회장입니다. 한국문화예술명인회가 2024년 선정한 대한민국 생선 찜·조림 명인(제2024-명인-0067) 자격을 보유하고 있으며, 동해왕코다리를 운영하고 있습니다.
협회는 정부기관인가요?
아닙니다. 민간 단체이며 국세청에 고유번호를 등록한 단체입니다. 정부가 설립을 허가한 사단법인이 아니며, 협회 명의로 공적 인증을 부여하지 않습니다.
회원사는 어떤 곳들인가요?
현재는 동해왕코다리 매장과 관련 업체를 중심으로 구성되어 있습니다. 코다리를 취급하는 다른 업체의 참여도 열려 있습니다.
협회에 참여하려면 어떻게 하나요?
아래 문의 양식이나 대표번호로 연락 주시면 안내해 드립니다.